提要： 吉林省桦甸市饲养黄牛历史悠久，养殖基础深厚。“桦甸黄牛”先后入选中国农业品牌目录、获评中国农产品区域公用品牌；“桦甸黄牛”产区被农业农村部等七部委评为“中国特色农产品优势区”，是全国七个牛类优势区中唯一一个黄牛优势区。
一江秀水，百里桦林，千顷湿地，万山红叶，桦甸市位于吉林省东南部，地处长白山余脉龙岗山脉北侧，第二松花江上游，森林植被茂密，林下草丰富，地下水资源丰富。这里的村民有着百余年的养殖黄牛历史。
吉林省桦甸市饲养黄牛历史悠久，养殖基础深厚。“桦甸黄牛”先后入选中国农业品牌目录、获评中国农产品区域公用品牌；“桦甸黄牛”产区被农业农村部等七部委评为“中国特色农产品优势区”，是全国七个牛类优势区中唯一一个黄牛优势区。
2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“桦甸黄牛肉”实施农产品地理标志登记保护。
桦甸黄牛肉农产品地理标志地域保护范围为吉林市桦甸市所辖红石砬子镇、夹皮沟镇、二道甸子镇、八道河子镇、金沙镇、常山镇、横道河子乡、公吉乡、桦郊乡、永吉街道共计10个乡镇（街道）156个行政村。地理坐标为东经126°16′～127°45′，北纬42°34′～43°29′之间。
特点主要包括其耐寒、耐劳、抗病的特性，以及其优质的肉质和地理标志产品的认证。桦甸黄牛耐寒、耐劳、抗病，是百年来当地农民生产生活的好伙伴1。桦甸黄牛肉质优良，肉色鲜红，脂肪分布均匀，肉质嫩多汁，口感齿留香，这些特点使得桦甸黄牛肉在市场上具有很高的竞争力。
桦甸黄牛的饲养环境也非常独特。桦甸市位于长白山余脉，林地资源丰富，当地农民有放牧的传统。桦甸黄牛的饲养量逐年增加，截至2022年底达到26.3万头，预计今年年末将达到30万头。当地采用“龙头企业+协会+联合体+合作社+家庭农场+村集体+农户”的多元化合作模式，带动了6500多户养殖户，并且与科研院校合作提升肉牛品质。
桦甸黄牛肉的市场表现也非常出色。其雪花肥牛在市场上售价较高，每份200克的市场售价在70-80元之间。许多餐馆开始引入桦甸黄牛肉作为招牌菜品，受到了消费者的欢迎。
