来源：天山网 2025-02-24 关键词： 畜牧制品加工企业
天山网-新疆日报记者 托亚
“习近平总书记在民营企业座谈会上的讲话让我心里热乎乎的，更加坚定了我们依靠国内大市场把企业做强做大的信心。”2月20日，刚刚参加完自治区工商联召开的民营企业家座谈会的新疆天鹰实业有限公司总经理艾尼瓦尔·艾白都拉告诉记者。
成立于1999年的天鹰实业公司，是乌鲁木齐市首家定点牛羊肉屠宰企业。从单一从事牛羊肉屠宰到建立起牛羊肉制品全产业链条，该公司在绿色转型中完成了蝶变。
“如果还是只做屠宰业，不在更大的市场上搏击风雨，企业不会取得今天的成绩。”艾尼瓦尔·艾白都拉说，作为一家传统的屠宰企业，公司曾一度面临发展困境，牛羊肉市场需求的变化，行业竞争的加剧，利润空间的缩小，企业要想继续生存，必须改变。
公司决策者意识到，如果只盯着新疆市场，前方的路注定越走越窄，但如果把眼光投向国内14亿人的大市场，那就是一片广阔的天地。
经过对国内外同行业的调研考察，天鹰实业公司找到了转型升级方向。“牛羊身上没有一处可以被浪费的东西。肉可以精细分割，边角料比如油脂、牛副产品、血液可以被加工，就连粪便经过干燥脱水都可以变成有机饲料。”艾尼瓦尔·艾白都拉说，新疆牛羊肉品质优良，精品分割牛羊肉市场需求旺盛，价格优势突出，加上公司又掌握着一手的牛羊肉来源，这些都坚定了企业开拓绿色牛羊肉制品全产业链的发展目标。
2022年，公司按照规模化、集约化发展方向，先后投资5000万元购入高标准生产设备，对原有生产加工能力进行改造升级，同时建立牛羊肉精细分割加工车间、污水处理厂、血液加工车间等生产设施，大大提升企业发展动能，产能达到年屠宰牛10万头、羊60万只。
为了提升肉制品产品附加值，公司通过精细分割生产工艺，立足“天鹰优牧”自有注册品牌，开展国内绿色高端牛羊肉产品销售，打造牛羊肉制品国内供应链平台。春节前夕，公司的牛羊肉分割礼盒产品销售突破5000盒，较去年同期增长40%，主要销往北京、上海、广州等地。
除了疆外，在疆内市场，公司旗下的牛羊肉直销基地通过冷链生产、运输和销售经营模式不断开拓新疆本地市场。针对本地早餐及西餐市场纯肉肠类产品缺乏情况，公司积极筹建纯肉肠制品生产，通过引进国外先进技术加快产品落地。
在牛羊屠宰加工过程中，产生的大量副产品如骨、血液、脂肪往往被视为低价值产品不被重视，还存在储放、环保等方面的问题。
为解决这些问题，天鹰实业公司成立科研专班，和中国科学院等国内相关科研机构合作，利用先进的膜分离法、柱层析法等综合工艺从牛羊血液中集成提取凝血酶、免疫球蛋白和白蛋白，使其应用于制药、生物医学与食品等行业。目前，公司正在组织对骨粉、骨胶等产品开展科研攻关。
在开拓国内市场的同时，天鹰实业公司着力推进把俄罗斯、哈萨克斯坦等国的牛羊肉类引进国内。“目前新疆本地牛羊肉供需缺口较大，想要开拓国内市场需要不断开拓产品源，近期公司将派人员对周边国家开展考察。”艾尼瓦尔·艾白都拉说，川渝地区火锅等餐饮市场对牛副产品需求很大，公司与当地企业达成合作协议，今后将逐步加大相关产品加工生产。
目前，天鹰实业公司已建立起“公司+基地+协会+养殖户”的产业化道路，构筑以牛羊肉屠宰、精细分割为主线，集畜牧产业开发、牛羊肉及熟食品加工、生物工程、进出口贸易于一体的绿色牛羊肉产业链，形成贸工农一体化的产业化经营格局。
“虽然市场竞争很激烈，但我们有信心越做越好，让新疆优质的牛羊肉出现在更多中国人的餐桌上。”艾尼瓦尔·艾白都拉说。
